Banano
Deshidratado
El departamento de Tolima es parte de la región andina ubicada en el centro-oeste del país. Está dividido por el río Magdalena y cuenta con dos regiones montañosas; la Cordillera Central y la Cordillera Oriental, y los valles de los ríos Magdalena y Saldaña. En las estribaciones de la Cordillera Central, nuestros agricultores cultivan sus bananos orgánicos entre 1.100 my 1.800 metros sobre el nivel del mar. La capital de la región, Ibagué, es conocida como la ciudad musical de Colombia, testimonio del rico patrimonio musical de la región.
Comunidad
Orlando
Rodriguez
Orlando es el líder de la recién formada organización de productores orgánicos de banano Orgánicos de la Cordillera. Él ha cultivado bananos por más de diez años y ha hecho que su cultivo del banano sea un negocio familiar, involucrando así a sus hermanos Freddy, Francisco y Dioscar.
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La asociación de productores orgánicos de banano Orgánicos de la Cordillera cuenta con 14.5 hectáreas de suelo orgánico certificado. Hay 6 pequeños agricultores y un total de 38 familias involucradas. La mayoría de los miembros también cultiva café con sus cultivos de plátano y algunos, incluso, ganan concursos de café con sus creaciones.
Un racimo de bananos pesa alrededor de 40 kg, por lo que cosechar es todo un desafio. Típicamente, una persona corta la planta, mientras que una segunda persona recibe el enorme racimo sobre sus hombros.
El banano se cultiva y se cosecha durante todo el año y se transporta todas las semanas en jeep a nuestras instalaciones en Ibagué. La cosecha se realiza cuando los bananos aún están un poco verdes, por lo que la fruta se encuentra en su etapa de maduración perfecta cuando llega a nuestra planta de procesamiento.
Una vez en la planta, los bananos son cuidadosamente seleccionados, lavados, pelados y rebanados por las habilidosas manos de nuestro personal de planta. Luego se deshidratan, enfrían y empaquetan. En promedio, hay 3.5 bananos frescos en 100 g de fruta deshidratada. No se agrega nada adicional en el proceso, sino un cuidado genuino por lo que hacemos.
“FRUANDES ES COMO UNA ESCUELA PARA MÍ. ES UNA ESCUELA DE CONOCIMIENTO” ORLANDO RODRIGUEZ
“FRUANDES ES COMO UNA ESCUELA PARA MÍ. ES UNA ESCUELA DE CONOCIMIENTO” ORLANDO RODRIGUEZ