Caña de Azúcar
Deshidratada
Ubicada en el suroeste del país, El Huila es una región muy diversa, con montañas, llanuras e incluso un desierto. Las temperaturas dentro del departamento varían de 0 ° C a 35 ° C en promedio. Es el único departamento en Colombia que tiene seis parques nacionales, lo que lo convierte en un muy atractivo destino turístico.
El Parque Arqueológico de San Agustín, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, presenta figuras de piedra volcánica talladas que son atribuidas a poblaciones antiguas que habitaron la zona desde el siglo I al VIII. Cerca del parque, entre 1.300 m y 1.650 m sobre el nivel del mar, nuestros agricultores cultivan la caña de azúcar.
Comunidad
Alfonso
Bolaños
Alfonso conoce a su esposa, Mercedes, desde que tenía diez años. Su finca, heredada de los padres de Alfonso, cuenta con su propia colección de artefactos antiguos, testimonio de la proximidad con el parque. La familia inmediata y extensa de los Bolaños constituye la mayoría de los miembros de la asociación.
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Todo comenzó cuando un amigo de Serbio Bolaños visitó una feria comercial y conoció al cofundador de Fruandes, Hugo Ciro.
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¡Hugo se llevó un kilogramo de caña de azúcar a su casa en Canadá y fue un éxito!
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Así, nació entonces la asociación Asoopromac y hoy cuenta con 12 miembros y 40.25 hectáreas orgánicas certificadas.
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40 familias de pequeños agricultores están involucradas en el proceso.
El azúcar de caña orgánica se cosecha durante todo el año y se procesa completamente en el campo. Asoopromac tiene su propio ingenio de caña de azúcar al que todos los agricultores llevan sus cosechas. El molino tritura las cañas, extrae el líquido que luego se evapora y filtra en una serie de tanques a diferentes niveles de calor.
Finalmente, cuando queda poco líquido, la mezcla se hierve con mucho cuidado para no quemar el producto, luego se transfiere y se agita en un recipiente separado hasta que se vuelve deliciosamente dorado y granulado. Los residuos fibrosos de los bastones se vuelven combustibles para la caldera, y otros subproductos encuentran un uso como fertilizantes y alimento para los animales de finca, aprovechando así al máximo la planta
HAY UN FACTOR HUMANO CON FRUANDES Y UN COMPROMISO CON LOS PRODUCTORES QUE NO VES EN OTRAS EMPRESAS - SERBIO BOLAÑOS
HAY UN FACTOR HUMANO CON FRUANDES Y UN COMPROMISO CON LOS PRODUCTORES QUE NO VES EN OTRAS EMPRESAS - SERBIO BOLAÑOS